2024.1.30　給食週間５日目

　給食週間５日目の今日は、射水市、氷見市の郷土食献立です。

　射水市と氷見市は、どちらも高岡市のとなりにあります。射水市には新湊漁港、氷見市には氷見漁港があり、どちらも古くから漁業が盛んです。また、農産物は、射水市ではキャベツ、ねぎ、水島柿、氷見市では稲積梅、ハト麦などの栽培が盛んです。

　今日の献立には、射水市と氷見市の特産物がたくさん登場しています。

　主食の「ひみっこカレー」には、ひみつの粉が入っています。それは、煮干しの粉です。氷見の海でとれた、新鮮ないわし等で作られた煮干しは、だしをとっても、そのまま食べてもおいしいと評判です。平成２０年に、氷見市内の飲食店で、氷見市産の煮干しを使ったご当地カレーの「氷見カレー」が考案されました。「ひみっこカレー」は、氷見市の学校給食の献立として考案された「氷見カレー」で、和風の味付けになっています。

　主菜は、「鮭フライ」です。高岡市と射水市の間を流れている庄川では、鮭の稚魚を放流しており、秋になると成長した鮭が戻ってきます。

　今日のサラダドレッシングは、梅味になっています。氷見市の稲積地区では、稲積梅がたくさん栽培されています。

　学校給食週間は、今日が最終日です。射水市と氷見市にちなんだ給食をおいしくいただきます。